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Cardenal Rodrigo de Castro 2022
Cardenal Rodrigo de Castro 2022
12,5%
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Découvrez l'élégance et le dynamisme de Ribeira Sacra avec Cardenal Rodrigo de Castro Tinto 2022 , un vin qui reflète la pureté de son terroir et son savoir-faire artisanal.
Un millésime défini par l'excellence
Élaboré à partir de raisins Mencía et Garnacha Tintorera récoltés à la main, ce vin rouge moyennement corsé présente un équilibre harmonieux de saveurs expressives et une structure rafraîchissante. Les fruits rouges frais comme la cerise et la framboise dominent le palais, tandis que de délicates notes florales de violette et des nuances de bois clair ajoutent de la complexité. Une essence minérale subtile, rappelant l'ardoise, évoque le terroir unique de Ribeira Sacra.
Le millésime 2022 a bénéficié de conditions chaudes et sèches, ce qui a entraîné des rendements plus faibles mais une qualité de raisin exceptionnelle. Très sec, avec des tannins modérés et une acidité élevée, ce vin offre pureté et vivacité, offrant une finale douce et persistante. Sa teneur en alcool modérée (12,5%) assure une expérience magnifiquement équilibrée et agréable à boire.
Vinification durable et artisanale
Cultivées sans pesticides ni engrais, nos vignes partagent leur environnement avec les abricotiers, les citronniers et les orangers locaux, apportant au vin une nuance naturelle. Ces raisins sont récoltés dans des vignobles héroïques sur des pentes abruptes allant jusqu'à 70 degrés, incarnant l'engagement artisanal de Ribeira Sacra. Dans la cave, des techniques à faible intervention préservent l'intégrité du fruit, offrant un goût authentique de cette région remarquable.
Suggestions d'association
Accompagnez-le de porc rôti, de légumes grillés, de charcuterie ou de fromage Manchego affiné. Ce vin rouge polyvalent s'accorde aussi bien avec des repas copieux qu'avec des rassemblements décontractés.
Pourquoi choisir le Cardenal Rodrigo de Castro Tinto 2022 ?
- Terroir Authentique : Met en valeur les caractéristiques uniques de Ribeira Sacra.
- Fabriqué de manière durable : cultivé sans pesticides avec une intervention minimale.
- Équilibre parfait : corps moyen, acidité vibrante et finale persistante.
Redécouvrez l'art du vin avec Cardenal Rodrigo de Castro Tinto 2022, une bouteille qui apporte la tradition, l'élégance et l'esprit de Ribeira Sacra à votre table.
À propos de ce vin
À propos de ce vin
Raisins):
- Mencía
- Grenache Tintorera
Corps:
- Moyen
Tanins :
- Modéré
Douceur:
- Dry
Arômes :
- Cerise fraîche
- Framboise
- Mélange de fruits rouges
- Notes subtiles de violette
- Nuances délicates de cèdre clair
- Toucher de pierre mouillée
Saveurs :
- Cerise
- Framboise
- Fraise
- Ardoise/Pierre humide
- Touches délicates de cèdre
- Murmure ou Thym
Notes du fabricant
Notes du fabricant
Le millésime 2022 à Ribeira Sacra a connu des conditions chaudes et sèches, entraînant des rendements inférieurs mais des raisins de haute qualité.
Il en résulte un vin aux arômes expressifs de fruits rouges, notamment de cerise et de framboise, complétés par de subtiles notes florales de violette et de délicates notes de bois clair. En bouche, il est moyennement corsé avec une structure équilibrée. Le vin est sec comme un os, mettant en valeur des saveurs de fruits purs. Les tanins modérés offrent une prise en main douce, tandis qu'une acidité élevée confère fraîcheur et vivacité. La finale est douce et persistante. La teneur en alcool modérée (environ 12,5 %) assure l'équilibre et la buvabilité.
Ce profil reflète l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins à base de Mencía de Ribeira Sacra, avec un petit ajout de Garnacha Tintorera rehaussant l'intensité de la couleur et ajoutant une complexité subtile.
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