Rosé — Galicia , Spain .
Cardenal Rodrigo de Castro Rosado 2023
Cardenal Rodrigo de Castro Rosado 2023
13,5%
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Découvrez l'élégance vibrante du Cardenal Rodrigo de Castro Rosado 2023 , un rosé qui capture la fraîcheur et la pureté des vignobles héroïques de Ribeira Sacra.
Une expérience fraîche et vivante
Élaboré à partir de raisins Mencía récoltés à la main, ce rosé sec offre un mélange éclatant de saveurs de fraise fraîche, de framboise et de cerise, complétées par de délicates notes d'agrumes de pamplemousse et de zeste de citron. Des arômes floraux de pétales de rose et de violette ajoutent de la sophistication, tandis qu'une essence minérale distincte de pierre mouillée reflète le terroir unique de Ribeira Sacra.
Avec son corps léger à moyen, ses tannins faibles et son acidité élevée, ce rosé offre une finale rafraîchissante et acidulée et une texture accessible. Son taux d'alcool modéré (13,5%) assure un équilibre et une buvabilité parfaits, ce qui en fait le compagnon idéal des après-midi ensoleillés et des rassemblements mémorables.
Vinification durable et artisanale
Cultivées sur des pentes abruptes en terrasses jusqu'à 70 degrés, nos vignes prospèrent sans ajout de pesticides ni d'engrais. Elles partagent leur environnement avec des abricotiers, des citronniers et des orangers, absorbant naturellement les influences subtiles de leur environnement. En utilisant des techniques à faible intervention dans la cave, nous préservons le caractère vibrant du raisin Mencía, créant un rosé qui incarne l'esprit de Ribeira Sacra.
Suggestions d'association
Idéal avec des fruits de mer frais, des légumes grillés ou des salades légères. Son acidité vive et son profil fruité en font également un excellent apéritif ou un délicieux accompagnement pour les plateaux de charcuterie.
Pourquoi choisir le Cardenal Rodrigo de Castro Rosado 2023 ?
- Frais et vibrant : un rosé acidulé aux notes de fruits rouges, d'agrumes et d'élégance florale.
- Fabriqué de manière durable : cultivé sans pesticides dans des vignobles héroïques.
- Polyvalent et rafraîchissant : léger et sec, parfait pour toutes les occasions.
Rehaussez votre expérience rosé avec Cardenal Rodrigo de Castro Rosado 2023 , un vin qui célèbre l'art de la vinification durable et la beauté à couper le souffle de Ribeira Sacra.
Notes du fabricant
Notes du fabricant
La saison de culture 2023 à Ribeira Sacra a été caractérisée par des conditions favorables, qui ont permis d'obtenir des rendements généreux et des fruits de grande qualité. L'été a été très chaud et sec, et les pluies sont arrivées au mauvais moment, ce qui a compliqué les vendanges, qui n'ont pas été faciles compte tenu des cycles de croissance très différents des variétés cultivées à Algueira. Cette gestion méticuleuse du vignoble a assuré une maturité et une concentration aromatique optimales des raisins Mencía. Récoltés à la main dans des vignobles en terrasses escarpées, les raisins ont été pressés doucement et le jus de goutte a fermenté à basse température dans des cuves en acier inoxydable pour préserver les arômes délicats et le caractère fruité frais. Le rosé qui en résulte met en valeur l'élégance et la minéralité typiques du terroir de Ribeira Sacra, avec un équilibre harmonieux entre une acidité vibrante et des saveurs fruitées expressives.
Ce Mencía Rosé 2023 témoigne de l'engagement de la région envers la qualité et la tradition, offrant un vin rafraîchissant et nuancé qui reflète à la fois le millésime et le paysage unique de Ribeira Sacra.
À propos de ce vin
À propos de ce vin
Raisins):
- Mencía
Corps:
- Léger à moyen
Tanins :
- Très faible
Douceur:
- Dry
Arômes :
- Fraise
- Framboise
- Cerise
- Pétales de rose
- Violet
- Note de pamplemousse
- Une pointe de citron
- Pierre mouillée
Saveurs :
- Fraise
- Framboise
- Cerise
- Note de pamplemousse
- Zeste de citron
- Pierre mouillée
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