Cardenal Rodrigo de Castro 2023

Découvrez l'esprit audacieux de Ribeira Sacra avec Cardenal Rodrigo de Castro Tinto 2023 , un vin rouge qui incarne la durabilité, la tradition et l'artisanat exceptionnel.

Un avant-goût d'excellence

Les raisins Mencía récoltés à la main constituent la base de ce millésime, offrant un mélange vibrant de fruits rouges (cerise, framboise et grenade) rehaussé de notes florales de violette et d'une touche de profondeur minérale. Avec son corps moyen, son acidité équilibrée et ses tanins souples, ce vin offre un palais raffiné et harmonieux.

Fabriqué en harmonie avec la nature

Nos vignobles s'épanouissent sur des pentes pouvant atteindre 70 degrés, témoignage de la viticulture héroïque de Ribeira Sacra. Ces vignes poussent sans pesticides ni engrais ajoutés, prospèrent en harmonie avec leur environnement. Entourés d'abricotiers, de citronniers et d'orangers locaux, les raisins absorbent naturellement les notes de ces fruits, créant des nuances subtiles dans chaque bouteille.

Dans la cave, nous utilisons des techniques de faible intervention pour préserver la pureté du fruit, permettant à la nature de guider le processus de vinification et garantissant une expression authentique de la terre.

Suggestions d'association

Parfait avec des viandes rôties, des fromages affinés ou des plats méditerranéens copieux, ce rouge polyvalent brille également avec un simple plateau de charcuterie ou comme accompagnement de moments significatifs.

Pourquoi choisir ce vin ?

• Fabriqué de manière durable : les vignes sans pesticides ni engrais garantissent une saveur pure et naturelle.
• Terroir Unique : Influencé par les abricotiers, citronniers et orangers locaux qui partagent son environnement.
• Vinification à faible intervention : une véritable expression de l'héritage de Mencía et de Ribeira Sacra.
• Viticulture héroïque : Cultivée sur des pentes en terrasses allant jusqu'à 70 degrés pour une qualité inégalée.

Offrez-vous le Cardenal Rodrigo de Castro Tinto 2023 et goûtez à l’essence de Ribeira Sacra, un vin qui célèbre l’art de la vinification durable et les saveurs de son environnement remarquable.