Cardenal Rodrigo de Castro 2021

Cardenal Rodrigo de Castro Tinto 2021

Adoptez la résilience et l'élégance de Ribeira Sacra avec Cardenal Rodrigo de Castro Tinto 2021 , un vin façonné par les défis et les triomphes de son millésime.

Un témoignage de l'équilibre de la nature

Élaboré à partir des cépages Mencía et Garnacha Tintorera, ce vin rouge moyennement corsé reflète la pureté et le caractère du terroir de Ribeira Sacra. Des arômes vibrants de cerise, de framboise et de baies rouges ouvrent la voie, complétés par de subtiles notes florales de violette et de délicates nuances de bois clair. Une touche minérale d'ardoise ajoute de la profondeur et de la complexité, rendant hommage au terroir unique de la région.

La saison de croissance 2021 a apporté des conditions fraîches et pluvieuses et de la grêle à la fin du printemps, ce qui a mis à rude épreuve les vignes mais a finalement donné des raisins avec une acidité et un équilibre exceptionnels. Très sec, avec des tanins modérés et une finale douce et persistante, ce vin incarne la finesse et la vivacité, avec une teneur en alcool modérée (12,5%) assurant l'équilibre et la buvabilité.

Viticulture durable, vinification authentique

Nos vignobles héroïques, perchés sur des pentes pouvant atteindre 70 degrés, sont cultivés sans pesticides ni engrais. Les vignes cohabitent avec des abricotiers, des citronniers et des orangers, permettant aux raisins d'absorber naturellement les notes subtiles de leur environnement. Dans la cave, des techniques à faible intervention respectent l'intégrité du fruit, offrant une expression authentique de la terre et du millésime.

Suggestions d'association

Idéal avec du canard rôti, de l'agneau en croûte d'herbes, des ragoûts copieux ou des fromages affinés, le Tinto 2021 s'intègre aussi bien dans les repas gastronomiques que dans les moments partagés entre amis ou en famille.

Pourquoi choisir le Cardenal Rodrigo de Castro Tinto 2021 ?

• Résilience vintage : Fabriqué dans des conditions difficiles, mettant en valeur l'équilibre et la fraîcheur.
• Fabriqué de manière durable : cultivé sans pesticides avec des soins artisanaux.
• Caractère riche : Corps moyen, acidité vibrante et essence minérale caractéristique.

Célébrez le triomphe de la nature avec Cardenal Rodrigo de Castro Tinto 2021 , un vin qui raconte l'histoire de son millésime et l'art de la vinification de Ribeira Sacra.